Comment sélectionner et préparer vos châtaignes avant la cuisson # Avant de penser à la cuisson, il est crucial de choisir les bons fruits. Optez pour des châtaignes lourdes, brillantes et sans imperfections, gages de leur qualité et fraîcheur. Préparation adéquate est la clé. Avant de les cuire, faites une…