Les clés pour maîtriser le clafoutis de courgettes : un plat estival simple et économique

Introduction au clafoutis de courgettes #

Le clafoutis de courgettes répond à tous ces critères, offrant une alternative rafraîchissante et moins connue aux versions sucrées traditionnelles.

Cette préparation salée célèbre l’une des stars de l’été : la courgette. Modulable et délicieuse, elle se transforme ici en un mets qui ravira vos papilles et celles de vos invités.

Pourquoi choisir le clafoutis de courgettes? #

Opter pour un clafoutis de courgettes, c’est faire le choix d’un plat qui marie santé et saveurs. Peu coûteux et facile à préparer, il met en avant la courgette, légume léger et versatile.

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En plus d’être une excellente façon de profiter des légumes de saison, ce clafoutis peut se présenter comme un plat principal ou un accompagnement lors de vos barbecues et pique-niques estivaux.

Les ingrédients clés #

Pour réaliser ce clafoutis, vous aurez besoin de courgettes fraîches, d’œufs, de crème liquide, de lait écrémé, de maïzena pour la consistance, ainsi que de basilic frais pour un coup de fraîcheur. Assaisonnez de sel et de poivre selon vos préférences.

La quantité des ingrédients varie selon le nombre de convives, mais les proportions mentionnées ci-dessus sont idéales pour un repas de six personnes.

étapes de préparation du clafoutis #

Commencez par préparer vos courgettes : lavez-les, épluchez-les si nécessaire et coupez-les en fines rondelles. Faites-les revenir légèrement à la poêle avec un peu d’huile d’olive pour les attendrir.

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Ensuite, dans un grand saladier, battez les œufs avec la maïzena. Incorporez progressivement le lait et la crème tout en mélangeant. Ajoutez le basilic finement haché, salez et poivrez. Versez ce mélange sur les courgettes disposées dans un plat à gratin ou des ramequins individuels, puis enfournez.

« Ce plat est un excellent moyen de célébrer la simplicité et la fraîcheur des ingrédients estivaux. »

Voici une liste des variantes possibles pour votre clafoutis :

• Ajouter une pincée de noix de muscade ou de curry pour une touche épicée.
• Incorporer une cuillère à soupe de pesto pour un goût plus prononcé.
• Remplacer les courgettes par d’autres légumes comme des carottes ou des aubergines selon la saison.

Ce clafoutis de courgettes est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi une belle expérience culinaire à partager. Simple, économique et délicieux, il est le candidat idéal pour vos menus d’été. N’hésitez pas à l’adapter et à le personnaliser selon vos goûts et les produits disponibles. Bon appétit !