Préparez une buttertiflette cet automne : une interprétation savoureuse de la tartiflette avec du butternut

Introduction à la buttertiflette #

La buttertiflette, fusion entre la traditionnelle tartiflette et le doux butternut, promet de vous transporter dans un monde de saveurs automnales.

Cette variante de la tartiflette remplace les pommes de terre par du butternut, ajoutant une touche de douceur et de texture à ce plat déjà bien aimé. Son goût unique est sûr d’enchanter vos papilles et de faire de chaque dîner un moment spécial.

Les ingrédients clés #

Le succès de ce plat réside dans la qualité et la fraîcheur de ses composants. Vous aurez besoin de deux butternuts de taille moyenne, 10 cl de crème fraîche épaisse, un demi reblochon fermier, un oignon, 200 g de lardons fumés, du poivre et du thym frais. Un filet d’huile d’olive viendra parfaire le tout.

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Chaque ingrédient joue un rôle crucial pour créer un équilibre parfait entre les saveurs. Le reblochon, avec son goût riche et crémeux, complète idéalement la texture veloutée du butternut, tandis que les lardons ajoutent une note fumée indispensable.

Préparation de la recette #

Commencez par préchauffer votre four à 190°C. Coupez les butternuts en deux, retirez les graines et quadrillez la chair. Faites revenir l’oignon émincé dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide, puis ajoutez les lardons et laissez dorer quelques minutes.

Dans le « bol » formé par le butternut, déposez le mélange oignon-lardons, ajoutez la crème fraîche et mélangez. Couvrez avec des tranches de reblochon, badigeonnez d’huile d’olive, et saupoudrez de thym et de poivre. Enfournez pendant 45 à 50 minutes.

Que faire des graines de butternut ? #

Ne jetez pas les graines ! Après les avoir nettoyées et séchées, mélangez-les avec un peu de sirop d’érable, un filet d’huile végétale, et quelques gouttes d’extrait de vanille pour une touche sucrée. Une pincée de cannelle peut également être ajoutée pour rehausser le goût.

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Étalez les graines sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez à 180°C jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laissez refroidir et vous obtenez un snack délicieux et sain.

La buttertiflette, c’est le réconfort d’un plat traditionnel avec une touche originale qui surprendra agréablement vos invités lors des dîners d’automne.

Voici quelques suggestions pour servir votre buttertiflette :

• Accompagnez-la d’une salade verte pour ajouter de la fraîcheur.
• Un vin blanc sec comme un Chardonnay complétera à merveille les saveurs riches du plat.
• Pour une touche encore plus gourmande, proposez un assortiment de fromages de montagne à vos convives.

La buttertiflette n’est pas seulement un plat; c’est une expérience culinaire qui combine tradition et innovation. Servez-la lors de votre prochain dîner et regardez vos invités se régaler avec ce plat automnal unique.